Sản lượng thịt và trứng gia cầm được tiêu thụ trên toàn cầu sẽ có sự thay đổi; khi dân số gia tăng trong 10 năm tới. Theo dự báo, vào năm 2021 sản lượng thịt gia cầm trên toàn thế giới sẽ đạt vào khoảng 127,2 triệu tấn.
Đến năm 2030, dân số thế giới sẽ vào khoảng 8,3 tỷ người; và cho đến năm 2050; hành tinh này sẽ là ngôi nhà chung của khoảng 9,3 tỷ người. Việc này có nghĩa là việc gia tăng thêm 70% sản lượng lương thực hay thực phẩm sẽ là điều cần thiết kể từ nay đến năm 2050; để có thể theo kịp dân số thế giới ngày càng tăng.
Trong một bài thuyết trình do Carl Hausmann – Giám đốc điều hành tại Bunge Ltd. trình bày; Sự gia tăng dân số thế giới ở các nước đang phát triển sẽ cao nhất. Dự đoán tại các quốc gia này sẽ có 6,9 tỷ người vào năm 2030; và chiếm khoảng 85% dân số thế giố vào năm 2050. Do đó, ở các nước này sẽ chiếm phần chủ yếu trong sự tăng trưởng nhu cầu đối với thịt và trứng gia cầm trong khoảng thời gian sắp tới tới.
Tiêu thụ trứng tăng ở các nước đang phát triển
Theo dự báo của FAO; mức tiêu thụ trứng toàn cầu sẽ tăng từ 6,5 kg/người/năm trong năm 2000; lên 8,9 kg (khoảng 148 quả) /người/năm vào năm 2030; tại các nước đang phát triển. Ở các nước công nghiệp; tiêu thụ trứng được dự báo sẽ tăng từ 13,5 kg (khoảng 225 quả)/người/năm vào năm 2020 lên 14,8 kg (khoảng 247 quả)/người/năm vào năm 2030. Hơn 67% mức tiêu thụ trứng toàn cầu thuộc về các nước châu Á. Ở Trung Quốc, nơi tiêu thụ trứng cao hơn gấp đôi mức trung bình của các nước đang phát triển; mức tăng tiêu thụ từ 15 kg/người/năm (250 quả) trong năm 2000 lên 20 kg (333 quả)/người/năm vào năm 2030.
Sự thay đổi trong thị trường thịt toàn cầu
Trên phạm vi toàn cầu, sản xuất thịt trong thập kỷ tới cũng sẽ chậm lại; so với tốc độ tăng trưởng trước đó. Theo dự báo của FAO; sản xuất thịt toàn cầu sẽ tăng chậm từ mức tăng trung bình 2,2% mỗi năm; trong thập kỷ trước xuống còn 1,8% mỗi năm; điều này chủ yếu là do tốc độ tăng trưởng chậm hơn ở các nước Mỹ Latinh; đặc biệt là Brazil và Argentina, cũng như chi phí đầu vào tăng cao.
Sản xuất thịt gia cầm và thịt heo với mức tăng tương ứng 14% và 5% mỗi năm trong thập kỷ qua; được dự báo sẽ tăng trưởng trung bình trong khoảng 2% mỗi năm đến năm 2025. Nhìn chung, các nước đang phát triển sẽ chiếm 77% tăng trưởng sản xuất thịt trong giai đoạn đến năm 2025. Sản xuất gia cầm sẽ tiếp tục tăng với tốc độ nhanh nhất (2,2% mỗi năm) so với các loại thịt khác; và sẽ vượt qua thịt heo vào cuối năm 2021 với sản lượng cao nhất. Đến năm 2021, sản lượng thịt gia cầm có thể sẽ đạt hơn 127,2 triệu tấn; so với gần 126 triệu tấn thịt heo.
Lượng tiêu thụ thịt sẽ tập trung ở các nước châu Á và Thái Bình Dương
Cùng với nhu cầu cao về trứng; phần lớn lượng tiêu thụ thịt sẽ tập trung ở các nước châu Á và Thái Bình Dương; chiếm 56% mức tăng nhu cầu thịt toàn cầu trong giai đoạn 2010 – 2021. Đến năm 2021, người tiêu dùng ở các nước phát triển sẽ chọn thịt gia cầm với tỷ lệ là 90% trong tổng lượng thịt tiêu thụ của họ; ngoại trừ ở các nước Đông Âu. Riêng ở các nước đang phát triển; tỷ lệ tiêu thụ hàng năm khoảng 62% thịt gia cầm; 19% thịt heo, 13% thịt bò và 6% thịt cừu. Dự báo tiêu thụ thịt gia cầm ở các nền kinh tế phát triển vào năm 2021 có thể sẽ đạt 44,7 triệu tấn; trong khi các nền kinh tế đang phát triển sẽ tiêu thụ khoảng 82,3 triệu tấn.
Tăng trưởng thương mại hàng năm về thịt gia cầm sẽ chậm lại đáng kể so với giai đoạn trước đó, chỉ ở mức dưới 2%/năm đến năm 2030, so với mức bình quân 5,5%/năm trong thập kỷ qua. Đóng góp lớn nhất cho tăng trưởng thương mại gia cầm sẽ là Mỹ và Brazil, chiếm gần 80% thương mại gia cầm thế giới trong giai đoạn 2021 – 2025. Tăng trưởng nhập khẩu cũng sẽ được dẫn dắt bởi các quốc gia ở Trung Đông, Đông Nam Á và Mỹ Latinh.
Nguồn: tapchigiacam.vn
