Nước thường là chất dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc di truyền nhưng nước thường bị lãng quên trong quá trình chăn nuôi. Chất lượng nước cũng như quản lý hệ thống cung cấp nước cho gia cầm cũng rất quan trọng để đảm bảo hiệu suất đàn được tối ưu.
Lượng nước tiêu thụ gần như gấp đôi lượng tiêu thụ thức ăn; và nó đóng một vai trò quan trọng trong việc vận chuyển dinh dưỡng; loại bỏ độc tố và tản nhiệt; đồng thời nó cũng tham gia vào nhiều phản ứng hóa học.
Ở gà, khoảng 70% trọng lượng sẽ bao gồm là nước, trong đó 70% là nội bào và 30% là không gian máu và dịch kẽ. Do nhu cầu nước cao hơn liên quan đến các cơ quan phát triển, gia cầm đang phát triển sẽ tiêu thụ nhiều nước hơn. Khi gà già đi, lượng tiêu thụ ngang bằng với lượng nước bài tiết ra ngoài, nhưng sự cân bằng này có thể bị xáo trộn bởi các yếu tố bên ngoài như bệnh tật.
Chất lượng nước
Nói chung, có thể nói rằng nếu nước không sạch và an toàn cho con người sử dụng thì gia cầm cũng vậy. Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nước, bao gồm nguồn nước, vi khuẩn, pH, độ cứng và TDS (tổng chất rắn hòa tan).
Nếu nguồn nước cung cấp cho chuồng gia cầm trong chăn nuôi không được quản lý đúng cách; nước có thể trở thành vật cản cho sự phát triển của gia cầm. Chẳng hạn như vi khuẩn; virus và động vật nguyên sinh. Đồng thời, hệ thống nước uống của gia cầm sẽ trở thành nơi để cho vi khuẩn phát triển gây hại cho đàn gia cầm.
Đối với nhóm gà thịt trong chăn nuôi có nhiệt độ ấp cao; nhiệt độ nước thường sẽ dễ tăng nhanh. Có thể dễ dàng kiểm tra nhiệt độ nước bằng đồng hồ đo nhiệt độ / pH kết hợp. Nhiệt độ cao hơn 26,7°C sẽ làm giảm lượng nước trước khi ăn rất nhiều. Tốt nhất; nhiệt độ nước nên dưới 20°C, nhưng luôn giữ nhiệt độ dưới 25°C.
Mẫu nước nên được lấy ít nhất hai lần một năm (một lần vào mùa hè và một lần vào mùa đông) và kiểm tra hàm lượng vi sinh và khoáng chất. Nên lấy mẫu tại đầu nguồn và cuối đường uống.
pH cũng có tác động lớn đến chất lượng và mức tiêu thụ nước
Nước tinh khiết có độ pH là 7 và thay đổi tỷ lệ thể hiện sự khác biệt gấp mười lần. Nếu mức độ pH đạt trên 8; mức tiêu thụ nước sẽ giảm đi nhưng lượng thức ăn và hiệu suất của đàn sẽ bị giảm đáng kể. Nếu độ pH giảm xuống dưới 6; vaccine và thuốc được cung cấp trong nước uống sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực. Nếu độ pH giảm xuống dưới 3; nước sẽ không ngon và gây nên tình trạng ăn mòn trên thiết bị. Độ pH cũng ảnh hưởng đến hiệu quả vệ sinh.
Độ cứng của nước là thước đo sự hiện diện của khoáng chất hòa tan. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến độ cứng của nước là: canxi; magiê, sắt và mangan. Các thành phần này chiếm tỷ lệ chính trong nước sẽ dẫn đến sự lắng đọng của vôi hoặc bùn trong hệ thống uống và có thể làm giảm đáng kể khối lượng đường ống và tốc độ dòng chảy của máng nước. Chất làm mềm nước dựa trên natri có thể làm giảm độ cứng của nước; tuy nhiên; điều này không được khuyến khích trong nhà nuôi gia cầm vì chim rất nhạy cảm với nồng độ natri cao trong nước. Nồng độ natri trong nước được sử dụng để sản xuất gà thịt phải luôn dưới 50 mg/lít.
Vệ sinh nước trong hệ thống chăn nuôi
Một phương pháp rất phổ biến để vệ sinh nước trong nhà nuôi gà thịt là khử trùng bằng clo. Khi clo được thêm vào nước uống; một phản ứng hóa học diễn ra với sự hình thành của Hypochlorous Axit (HOCl). HOCl là một axit yếu và sẽ phân ly thành clo (OCl-). HOCl có hiệu quả cao hơn 80 – 300 lần so với chất khử trùng so với OCl- và mức độ HOCL sẽ phụ thuộc vào độ pH của nước. Nói chung; độ pH thấp hơn sẽ tạo ra nhiều HOCl hơn nên clo hóa như một công cụ khử trùng sẽ hiệu quả hơn. Clo hóa hiệu quả đòi hỏi độ pH dưới 7.
Một cách tương đối dễ dàng để kiểm tra khả năng khử trùng của nước trong hệ thống chăn nuôi gà thịt là sử dụng máy đo điện thế khử ôxy hóa (máy đo ORP) đo bằng millivolts (mV). Giá trị càng cao, khả năng khử trùng của clo càng mạnh. Giá trị thấp cho thấy tải trọng hữu cơ nặng sẽ làm giảm hiệu quả diệt khuẩn của clo. Mức tối ưu để tiêu diệt E.coli và virus là 650 mV.
Nguồn: tapchigiacam.vn
